음식
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당 덩어리인 야콘을 아시나요?음식/식재료 2017. 1. 18. 01:24
1. 야콘을 아시나요? 너 혹시 고구마 아니야? 늦가을에 8월~10월정도가 제철인 야콘은 고구마와 비슷한 생김새이며, 배의 맛과 씹는 느낌을 내는 땅속의 배라고 불린다고도 합니다. 우리에게는 다소 생소한 농산물이지만, 웰빙 시대에 맞게 많은 사람들이 찾는 식품 중에 하나라고 하네요~ 원산지는 남아메리카 안데스지방이며 현재 미국, 일본, 네델란드 등에서 많은 곳에서 널리 지배되고 있다고 합니다. 2. 야콘의 구입 방법? (어떤 제품이 좋은 건가요?) 8~9월이 제철인 야콘은 과육이 하얀색 일 수 록 당도가 낮으며 노란색 일수록 당도가 높습니다. 그러나 나라마다 당도의 선호도는 다르다고 합니다. 우리나라는 당도나 높은 것을 선호한다고 하네요. 3. 야콘의 보관 방법 야콘은 수확 후 2주 정도면 맛이 좋아 진..
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추어탕 한그릇 어떠십니까? '옴팡집 추어탕'음식/음식점 2017. 1. 11. 00:57
추어탕 추어탕은 여름철 원기를 회복 시켜주는 보양식으로도 널리 알려져 있는 음식중 하나죠? 미꾸라지를 뼈째로 조리하게 되므로 칼슘 섭취에 효과적인 음식입니다. 미꾸라지는 7월에서 11월까지가 제철로 이때가 가장 살이 찌고 맛이 좋아 가을철 시식으로도 많이 이용했었는데, 지금은 양식을 하기 때문에 계절에 상관없이 언제든 먹을 수 있게 되었네요~ 미꾸라지는 단백질 중 리신 등의 필수 아미노산이 풍부하며, 타우린, 오메가3계 지방산인 EPA와 DHA, 비타민 A의 함량이 높아 고혈압, 동맥경화증, 당뇨병 등에 좋고 간 기능과 저항력 강화, 항암 효과 등이 있다고 알려져 있습니다. 그럼 이제 맛있는 추어탕집 한 곳을 소개 하도록 하겠습니다. 이름은 '옴팡집 추어탕' 의미는 잘 모르겠습니다 -_- 아무튼 가게 입..
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안동에 있는 '맘모스 베이커리'음식/음식점 2017. 1. 7. 20:30
오늘은 음식점이 아닌 '맘모스 베이커리' 빵집에 대해서 리뷰를 작성해볼게요~ 작년 12월 우연히 안동에서 결혼하는 지인이 있어서 행복안동이라는 경북 안동에 오게 되었습니다~. 안동에 간김에 유명한 장소나 음식점에 가볼까 했는데, 오고가고 하는 시간이 오래 걸려서, 근처에 유명하다고 하는 빵집이 있어서 빵집만 들리게 되었네요~ 여기는 '맘모스 베이커리' 남부 본점입니다. 들어가는 입구 내부로 들어가면 빵집 안에 음료, 차, 디저트를 먹을 수 있는 카페테리아 공간이 따로 있습니다. 다양한 빵, 디저트가 많이 있고, 사람도 많이 있더라고요. 길게 줄을 서서 기다리는 정도까지는 아니었지만, ㅎㅎ 핸드폰으로 사진 찍는데, 사진에 사람들나오고, 기다리는 사람도 있어서 대충 찍었는데, 사진이 지저분하더라고요~ 그래서..
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오늘의 음식점은 '국주네 호로록'음식/음식점 2017. 1. 5. 01:04
음식점 이야기에 대해서 글을 끄적여볼까 하고 끄적끄적 하는거예요~ 주관적 생각이니깐 참고만 하세요~ 오늘 리뷰할 음식점은 '국주네 호로록' 이라는 국수가게? 다녀 간지는 며칠 지난 음식점입니다. 개그맨 이국주씨가 신장 개업한 가게라고 하네요~ 우선 입구쪽 간판 가게 입구에서 찍은 사진이에요~ 오픈한지 얼마 안되서 개업 축하 화환이 옆에 있네요~ 테이블 위에 깔려있는 종이 메뉴판도 찍긴 했는데, 그건 뺏습니다. 라임물이에요. '라임' 신맛과 새콤달콤한 맛이 나는 라임은 구연산이 풍부하고 비타민 C가 풍부하다고 하네요~ 그럼 지금부터 음식에 대한 개인적 리뷰 시작할게요~ 다 먹어 볼 수는 없으니깐 사진에 있는 음식에 대해서 간략하게 소개 하겠습니다. 1. 잔치국주 메뉴판 맨 상단에 있는 메뉴. 호로록... ..