음식/식재료
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당 덩어리인 야콘을 아시나요?음식/식재료 2017. 1. 18. 01:24
1. 야콘을 아시나요? 너 혹시 고구마 아니야? 늦가을에 8월~10월정도가 제철인 야콘은 고구마와 비슷한 생김새이며, 배의 맛과 씹는 느낌을 내는 땅속의 배라고 불린다고도 합니다. 우리에게는 다소 생소한 농산물이지만, 웰빙 시대에 맞게 많은 사람들이 찾는 식품 중에 하나라고 하네요~ 원산지는 남아메리카 안데스지방이며 현재 미국, 일본, 네델란드 등에서 많은 곳에서 널리 지배되고 있다고 합니다. 2. 야콘의 구입 방법? (어떤 제품이 좋은 건가요?) 8~9월이 제철인 야콘은 과육이 하얀색 일 수 록 당도가 낮으며 노란색 일수록 당도가 높습니다. 그러나 나라마다 당도의 선호도는 다르다고 합니다. 우리나라는 당도나 높은 것을 선호한다고 하네요. 3. 야콘의 보관 방법 야콘은 수확 후 2주 정도면 맛이 좋아 진..